酒店管理专业

　　一、培养目标：

　　培养适应生产、建设、管理、服务第一线的德智体美等全面发展的高等职业技术应用性专门人才。要求学员掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。注重学员综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学员在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　通过学习，学生应达到的专业技能、能力和所从事的岗位工作：

　　1、通过普通话二级考试、达到大学英语三级水平和具有熟练操作计算机的能力。

　　2、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势;

　　3、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

　　4、熟练掌握酒店服务技能和管理技能，达到酒店中级服务师水平;

　　5、具有较强的酒店服务能力，对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解;

　　6、具有较好的酒店管理能力，对酒店各部门的管理方式,管理要求非常熟悉;

　　7、能胜任各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待、客房服务、楼层管理、大堂管理、咨询、会展、业务洽谈、对外联络、市场调查、情报、信息服务等工作。

　　二、学制及招生对象：

　　1、学制：三年

　　2、招生对象：高中毕业生、中专毕业生及同等学力者。

　　三、主干课程：

　　管理学基础、会计学基础、酒店管理概论、旅游学概论、餐饮服务与管理、酒店企业战略管理、酒店专业英语、酒店前厅与客房管理、酒店市场营销、食品营养卫生、前厅客房服务技能、餐饮服务技能、酒店信息管理等。

　　学校简介

　　山东菏泽家政职业学院是在山东省菏泽卫生学校的基础上2007年3月经山东省人民政府批准,教育部备案的专科层次的国办全日制普通高等院校。

　　学院坐落在苏鲁豫皖四省交界的单县城,交通便利,办学环境优雅.学院占地1000余亩,建筑总面积15.1万平方米,固定资产总值3亿元.其中教学科研仪器设备总值3000万元;图书馆藏书21万册,学院具有完善的教学设施设备,建有教学楼、实验楼、图书馆、办公楼、标准化学生公寓、多功能餐厅等基础设施;拥有现代化的计算机实验室、语言实验室、多媒体教室、家庭保洁实验室、家居布置艺术实验室、烹饪技术操作实验室、婴幼儿抚育实验室、电子阅览室和人体解剖学、临床技能、护理技能、医技专业技能、形态学、技能学等实践教学中心。教学医院、实践教学医院57处。

　　菏泽家政职业学院现有教职工252人，其中，教授、副教授等高级专业技术职务人员86人，具有硕士研究生学历26人，获省市级教学名师、教学能手、优秀教师等荣誉称号的42人。教师严谨治学，勤奋敬业，教学科研并举，各专业都有高级职称教师执教。

　　学院办学特色鲜明，专业优势突出,适应社会和行业发展需要。设有家政服务、护理、助产、口腔医学技术、康复治疗技术、社区康复、老年服务与管理、汽车运用技术、广告设计与制作、酒店管理10个专业。学院一贯坚持“从严治校、从严治教”的方针，以培养实用人才为根本，不断推进教学改革。注重教育质量，不断创新人才培养模式，构建了完善的教学质量监控、学生管理、后勤服务、就业指导评价体系。学院被中国家庭服务业协会确定为“全国家政研究中心”、学院是全国教科研示范基地，被中国家庭服务业协会确定为“全国家政研究中心”、全国创新型院校、山东省职业教育先进单位、全国家庭服务业先进单位、省级精神文明单位。

　　学院将继承和发扬“团结、拼搏、求实、创新”的优良院风，坚持“积极发展、规范管理、提高质量、树立品牌”的办学方针，大力培养适应社会事业发展需要，具备必要的基础理论、较强实践能力和良好职业素质的实用型高级人才。是一所办学特色鲜明、倍受社会欢迎的高等学府。